Catégorie : physiologie
Description :
L’estomac est un organe creux du système digestif situé dans la partie supérieure de l’abdomen, qui joue un rôle central dans la digestion mécanique et chimique des aliments. Sa paroi est composée de quatre couches : la muqueuse, la sous-muqueuse, la musculeuse et la séreuse. La muqueuse gastrique contient différents types de cellules spécialisées : les cellules pariétales, qui sécrètent l’acide chlorhydrique (HCl) permettant l’activation de la pepsine et la dénaturation des protéines ; les cellules principales, responsables de la production de pepsinogène, précurseur de la pepsine digestive ; les cellules à mucus, qui protègent la muqueuse de l’acidité grâce à la sécrétion de mucus et de bicarbonates ; et les cellules G, qui libèrent la gastrine, une hormone stimulant la sécrétion d’acide et la motilité gastrique. L’estomac assure le brassage mécanique des aliments grâce aux contractions rythmiques de sa musculeuse, transformant le chyme en une masse semi-liquide. La vidange gastrique est régulée par des mécanismes neuro-hormonaux complexes, impliquant le nerf vague, la gastrine, la sécrétine et la cholécystokinine (CCK), afin de contrôler le passage progressif du chyme vers le duodénum pour une digestion optimale. En outre, l’estomac joue un rôle dans l’absorption limitée de certaines substances, comme l’alcool et certains médicaments. Sa physiologie complexe garantit ainsi une digestion efficace, la régulation du pH intestinal et la préparation des nutriments pour l’absorption dans l’intestin grêle, et toute perturbation peut entraîner des troubles digestifs tels que la gastrite, l’ulcère gastrique ou la dyspepsie.
Durée : 1H
Créé le : 2025-09-10 23:31:44